На какую букву нужно отвечать после Сент-Этьен?

На Н. Это последняя значимая буква: финальные ь, ъ и в ряде версий игры й не учитываются.

Подходят ли любые города на Н?

Да, любые — при условии, что слово ещё не звучало в партии. Полный список городов на Н открывается по ссылке ниже.

Ход в игре «Города»

Сент-Этьен удобно держать в запасе как ответ на букву С: название узнаваемое, а на Н в справочнике хватает продолжений.

Первая буква — С, значит Сент-Этьен подходит после любого хода на С.

Последняя значимая буква — Н. Следующий игрок обязан назвать город, начинающийся на неё.

Выбор на Н достаточный, но не безграничный. Хороший рабочий вариант для середины партии.

Эти города заканчиваются на С — после них удобно ответить «Сент-Этьен»:

После хода Сент-Этьен с какой буквы ищут следующий город?: С буквы Н. Соперник должен назвать любой город, начинающийся на неё.
Как быстро найти вариант на Н?: Откройте подборку городов на Н по ссылке выше — там отсортированный список, в котором легко выбрать знакомое название.